Zadní maso

Hovězí zadní maso má širokou škálu využití. Má větší podíl svaloviny a méně šlach než přední maso . Můžete ho péct vcelku i dusit na menší kousky. Připravíte z něj skvělý guláš, maso k omáčce i chutnou roládu. V naší nabídce najdete různé kousky ze zadního masa. Co třeba zkusit BIO hovězí ořech nebo BIO vrchní šál?

Květová špička v celku – rump cap

Velmi jemné a šťavnaté maso, křehkostí blízké svíčkové. Připravíte roastbeef, Rump steak i tatarský biftek.

Prodává se v celku.

Hmotnost 1 kusu je cca 1,3 – 1,5 kg ve vakuu.

405 Kč

Vybrat si

Ořech

Ořech je jemné vláknité libové maso, nejvyšší část ze zadní kýty. Je vhodný na pečení v celku (roastbeef), dušení a rožnění.

375 Kč

Vybrat si

Spodní šál

Kvalitní libové hovězí maso. Je maličko tužší než vrchní šál, ale velmi dobře se krájí a porcuje. Je vhodná na pečení, dušení, rolády, závitky.

375 Kč

Vybrat si

Váleček

Váleček je libové hovězí maso ze zadní kýty. Váleček je vhodný k dušení, pečení a na tatarák.

405 Kč

Vybrat si

Vrchní šál

Libové a přitom šťavnaté zadní maso výrazné chuti a vůně s nejvyšším podílem svaloviny ze zadní čtvrti. Ideální na pečení v celku pod poklicí nebo dušení, rolády, závitky. Čerstvě semleté je vhodné na přípravu tatarského bifteku.

375 Kč

Vybrat si